黑椒牛肉粒

2014年4月20日 作者: 悠然漫步云端
黑椒牛肉粒
  • 菜系: 上海菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 牛里脊肉

黑椒牛肉粒的做法

  • 1 牛肉粒放入碗中,洒少许盐、黑胡椒粉、蚝油及植物油抓匀腌10分钟,其它切片
  • 2 锅入油,滚热放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟,关火盛出
  • 3 锅留底油,依次加入洋葱炒香,加入杏鲍菇片及青红椒片翻炒,调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒
  • 4 最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可

美食背后的故事

牛里脊肉十分适合做这道菜,口感鲜嫩,切丁后可以用水淀粉、植物油、蚝油腌制,这样炒出来的牛肉很鲜嫩!
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